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余市の『ギャラリー あおぞら』さんにプレーンマフィンの作り方を教えてもらいました。
余市駅前の「ギャラリー あおぞら」はふらっと寄って、ホッとできるような優しい雰囲気に包まれているお店です。明るくゆったりとした店内では、絵画や写真を鑑賞しながらゆっくりコーヒーや食事を楽しむことができます。
人気の「プレーンマフィン」の作り方を教えてもらいました。子供たちのおやつや、家事の合間のティータイムにもぴったりのお菓子ですよ。
| 材料（6個分） | ||
| 無塩バター | 60g | |
| [A] | ブラウンシュガー | 70g |
| グラニュー糖 | 10g | |
| 卵（Lサイズ） | 1個 | |
| 薄力粉 | 150g | |
| ベーキングパウダー | 大さじ1/2 | |
| 塩 | 少々 | |
| 牛乳 | 60ml | |
準備しておくこと
・バター、卵、牛乳は室温に戻しておく。
・粉類は合わせてふるう。
・型に専用の紙のケースを敷く（紙の型を使う場合は不要）。
・オーブンを180℃に温める。
作り方
1.ボールにバターを入れて泡立て器でほぐし、[A]を3回に分けて入れ、よく混ぜ合わせる（白っぽくなるまで）。
2.よくほぐした卵を3回に分けてよく混ぜ、なじませる。
3.ヘラに替えて、粉類を3回に分けて大きく返しながら混ぜる。粉気が少し残っているくらいで牛乳を少しずつ混ぜ合わせる。
※バナナやチョコなど、お好みの具材を加えるとより美味しくなります。
4.マフィンの型に入れ、180℃のオーブンで20分ほど焼く。
5.オーブンから出し、粗熱をとったら出来上がり！
