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余市の『わらじや』さんに家庭用にアレンジした美味しい『お好み焼き』の作り方を教えてもらいました。
ニッカウヰスキーのすぐそば。国道229号線を少し奥に入った所にある「食彩村 わらじや」では 本場大阪のお好み焼きが味わえます。 圧巻は店内にずらりと並ぶこだわりの地酒の数々。明るく豪快な店主の人柄も魅力です。 余市に行ったら、ぜひ立ち寄ってみてください。 家庭用にアレンジしたお好み焼きの作り方教えて頂きました。 ご家族やお友達とぜひ試してみて！
| 材料 | |
| 薄めためんつゆ | 100cc |
| 小麦粉 | 100g |
| 山芋（長芋） | 20〜30g |
| 卵（中玉） | 1個 |
| キャベツ | 適量 |
| 豚肉、イカ、エビなどお好みの具材 | 適量 |
| 紅ショウガ | 適量 |
| かつお節 | 適量 |
作り方
1.小麦粉にめんつゆと山芋を加え、もったりするまでよく混ぜ合わせる。
2.キャベツ、卵、紅ショウガ、豚肉（お好みの具材）を加え混ぜ合わせる。
3.生地を鉄板に広げ、豚肉（お好みの具材）をのせる
4.かつお節をかける。
5.ひっくり返し6〜7分焼く。
6.ソース、青のり、マヨネーズなどお好みの味付けをして出来上がり。
