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中医薬膳師の資格を持つ料理研究家の加藤奈弥先生に家庭でできる簡単ラム料理を教えてもらいました。
※この記事は「アンズコフーズ株式会社」の了承を得てご紹介しております。
主役であるラムは体を温め、虚弱した胃の機能を回復、胃腸を補強し、エネルギーを与えるという効果があります。
「薬膳ラム丼」は、いんげんが胃腸の働きを良くし疲労回復を、にらは血液を補い血のめぐりを良くする事から、ラムと
組み合わせることによって、冷え性や疲労回復、免疫力アップに最適です！
| 材料（4人分） | ||
| ラム（焼肉用また切り落とし） | 300ｇ | |
| にら | 1/2束 | |
| いんげん | 150ｇ | |
| 塩・こしょう | 適量 | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| 長ネギの白い部分 | 15cm | |
| A | しょうゆ | 大さじ2 |
| ウスターソース | 大さじ2 | |
| 砂糖 | 大さじ1 | |
| みりん | 大さじ2 | |
| しょうが（薄くスライスする） | 1片 | |
| 花椒(実山椒) | 小さじ1 | |
| ご飯 | 適量 | |
作り方
1.にらといんげんは3～4cmの長さに切る。
長ネギは3等分後、たてに細切りにし、水にさらして白髪ネギを作る。
2.鍋にAの材料を入れ、火にかけ軽く煮詰める。
3.ラムに塩、こしょうをする。
4.フライパンに油を熱し、ラムを炒める。ラムの色が変わったら、下ゆでしたいんげんとにらを加え炒める。
5.丼にご飯をよそい、その上に4.をのせ白髪ネギを盛りつけ2.のタレをかける。
・ラムは焼きすぎないこと。
・ピリッとした味がお好みの方はウスターソースをリーペリンソースに。
アンズコフーズは1984年、日本・アジア向け羊肉輸出企業としてニュージーランド食肉公社によって設立されました。 日本おける羊肉輸入販売事業の拡大およびビーフ事業への進出を経て、1995年の民営化をきっかけにビーフ/羊肉処理加工 事業および加工食品への生産事業への投資を進め、ニュージーランド大手食肉企業の一画を担う規模へと成長しました。
今日アンズコフーズグループは、ニュージーランドの生産拠点をベースに、日本、アジア、北米、ヨーロッパといった 世界の主要市場に独自のマーケティング・販売拠点を保有するグローバル企業グループとして、安全で高品質な食肉の 安定供給とともに、牧場からユーザーへのお届けまでを手掛ける一貫体制を確立。世界各地の市場や消費者のニーズに合わせた食肉や食肉加工食品を提供する企業です。
「麻辣火鍋（マーラーひなべ）」は、中国四川地方の火鍋の一つです。 麻（山椒）、辣（唐辛子）などの香辛料をベースとしたスープに野菜、肉、魚を入れて楽しみます。
アンズコフーズ株式会社では、この麻辣火鍋をモチーフに日本人の舌にも馴染みやすいよう改良を加えた 「ラムしゃぶ火鍋の素」を開発しました。現在、全国スーパーにて販売の予定で準備中です。
WEBそうごうページの読者の皆様には販売開始に先行して、この「ラムしゃぶ火鍋の素」をプレゼントしちゃいます！
冬の運動不足でため込んだ脂肪が気になっている人も多いのでは？
低カロリー・高タンパクのラム肉＆辛い火鍋で脂肪を燃焼しちゃいましょう！！
